Non sono solito farmi elogi, sono una persona di natura moderata, non è da me esaltare le mie qualità o il mio operato e di questo spesso ne ho subito le conseguenze soprattutto nell’ambito lavorativo. Dunque credetemi se vi dico che ieri sera ho fatto un piatto di gnocchi con pesto e pomodori pachino che erano uno spettacolo!Equilibrato e sostanzioso…
Ingredienti per 2 persone:
8 Pomodori Pachino
2 Foglie di Basilico
2 Cucchiai di Pesto
1 Spicchio d’Aglio
½ Peperoncino
Olio, Sale e Pepe
250 Gr. di Gnocchi di Patate
La preparazione:
Ho messo a bollire l’acqua in una pentola mentre nella padella di grandi dimensioni ho messo un filo d’olio con uno spicchio d’aglio e ½ peperoncino.
Ho lavato, pulito e tagliato i Pomodori Pachino a cubetti e li ho messi a cuocere nella padella aggiungendo un pizzico di sale ed una spolverata di pepe. Dopo 5 minuti ho tolto l’aglio, il ½ peperoncino, ho aggiunto 2 foglie di basilico ed ancora un filo di olio extravergine d’oliva.
Ho aggiunto del sale grosso all’acqua in ebollizione ed ho messo su gli gnocchi in cottura per circa 3 minuti nel frattempo ho aggiunto due cucchiai di pesto pronto nella padella con i pomodori pachino ed ho mantecato
Ho tirato su gli gnocchi con l’apposito mestolo traforato ed infine ho mantecato il tutto nella padella grande
Ne è venuto fuori un capolavoro… un piatto completo e gustoso, come da tradizione mediterranea preparato in poco più di 15 minuti indicato anche per vegetariani.
Che soddisfazione!!!
Mi piacerebbe avere molto più tempo da poter dedicare a questa che lentamente sta diventando una passione. Mi piacerebbe avere tempo per poter fare gli gnocchi di patate in casa, comprare basilico fresco e pinoli per fare il pesto a la minute; non fosse altro che per soddisfazione personale lo farò, alla prima occasione giusta, lo farò!
E stasera?!
Un’altra mia specialità…che fa impazzire la Mia Dolce Metà che ritornerà affamata dalla Palestra...Carbonara Spaziale!
4 comments:
Già me la pregusto...per la passione potrebbe diventare un fantastico passatempo...vi ci vedo già te e la sciura Vittoria quest'inverno a spadellare!!!:-)
Me la sono gustata tutta facendo anche la scarpetta...Bbbona per dire bbbona!:-)
Diciamo che alla carbonara di ieri sera diamo voto 7 e mezzo!
Posso fare decisamente di meglio!
Stasera Mc Charlie!
Non ho mai mangiato un Hamburger così buono, non sono solito fare complimenti gratuiti dunque credimi!
Ok, me li prendo tutti...poi ieri mi è particolarmente piaciuta la presentazione nel piatto: molto sana e colorata!
Post a Comment